家常排骨川菜做法大全图解

家常排骨川菜做法大全图解
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感独特而著名。家常排骨是川菜中的经典菜品之一,口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍家常排骨川菜做法大全图解。
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 蒜6瓣
- 青葱2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 豆瓣酱2汤匙
- 辣椒面1汤匙
- 食用油适量
做法:

1. 排骨放入开水中焯水,去掉血水,捞出洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入豆瓣酱,辣椒面,炒匀。
5. 加入排骨,炒匀。
6. 加入适量的清水,水量要刚好没过排骨。
7. 加入糖,盐,鸡精,炒匀。
8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到排骨变得酥软入味。
9. 最后收汁,让排骨表面挂满酱汁即可。
10. 把炒好的排骨装盘,撒上葱花即可。
以上就是家常排骨川菜做法大全图解的全部内容,希望您能喜欢这道美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/R4KJQahhrcCv.html