粤菜脆皮小米鸭的做法大全

粤菜脆皮小米鸭的做法大全
【第1段】
脆皮小米鸭是一道美味可口的粤菜佳肴，以小米鸭为主料，配以独特的调料和做法，口感鲜美，外脆里嫩。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。
【第2段】
制作脆皮小米鸭需要以下材料：一只鸭子、小米椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调料。先将鸭子清洗干净，用刀在颈部处切开，将内脏清洗干净备用。然后将小米椒、葱姜蒜切末，加入适量的料酒和盐腌制15分钟。
【第3段】
将腌制好的小米椒和葱姜蒜放入烤箱中，以200度的温度烤10分钟。接着将鸭子放入锅中，加入适量的水，再加入生抽、老抽、糖、醋等调料，盖上锅盖煮1小时左右，直到鸭子熟透。
【第4段】
最后将煮好的鸭子取出，放入烤箱中以200度的温度烤5分钟，让鸭肉更加酥脆。将烤好的小米鸭装盘，撒上适量的葱花和香菜即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。鸭子富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。
禁忌：

1. 如果你对辣味过敏，或者身体不适合食用辣味食物，应避免食用小米鸭。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人群应谨慎食用。
【第1段】
粤菜脆皮小米鸭的做法大全
【第2段】
制作流程：

1. 将鸭子清洗干净，用刀在颈部处切开，将内脏清洗干净备用。
2. 将小米椒、葱姜蒜切末，加入适量的料酒和盐腌制15分钟。
3. 将腌制好的小米椒和葱姜蒜放入烤箱中，以200度的温度烤10分钟。
4. 接着将鸭子放入锅中，加入适量的水，再加入生抽、老抽、糖、醋等调料，盖上锅盖煮1小时左右，直到鸭子熟透。
5. 最后将煮好的鸭子取出，放入烤箱中以200度的温度烤5分钟，让鸭肉更加酥脆。
6. 将烤好的小米鸭装盘，撒上适量的葱花和香菜即可。

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