川菜黄瓜烧鳝鱼的做法大全

川菜黄瓜烧鳝鱼的做法大全
【材料】
- 鳝鱼 500 克
- 黄瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
【步骤】

1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成小块备用。
2. 黄瓜洗净后切成细丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入鳝鱼块煸炒,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
7. 加入适量的清水,放入黄瓜丝。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 大火烧开后转小火炖煮 50 分钟,直到黄瓜变软入味。
10. 最后收汁,撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人食用。
【禁忌】

1. 鳝鱼是一种感光食物,容易引起过敏。因此,对于容易过敏的人来说,应该避免食用。
2. 黄瓜中含有维生素 C,因此孕妇和哺乳期的妈妈应该适量食用,否则会对胎儿和婴儿的健康产生不利影响。
3. 这道菜汤汁较多,容易下饭,但过量食用也会导致消化不良。因此,胃寒、腹泻、消化不良的人应该避免食用过多。
川菜黄瓜烧鳝鱼的做法大全已经详细列出,希望每个人都能做出一道美味的佳肴。

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