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张家港市美食网——为您呈现最新最全面的菜谱 【1】第1篇：红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，味道香甜可口，是许多人喜爱的美食。以下是一份红烧肉的详细制作流程。 材料： - 猪五花肉 500克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 酱油 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 葱 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
3. 加入姜蒜煸炒出香味，然后放入焯水后的猪肉块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的酱油、料酒、八角、桂皮和适量清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得软烂入味。
5. 最后收汁，加入葱花煸炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌： - 猪肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 - 红烧肉的汁水较多，所以容易下饭，但不宜过量食用，以免引起消化不良。 【2】第2篇：糖醋排骨 糖醋排骨是一道口感鲜美、深受人们喜爱的菜肴。以下是一份糖醋排骨的详细制作流程。 材料： - 猪排骨 500克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 葱 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪排骨切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
3. 加入姜蒜煸炒出香味，然后放入焯水后的排骨块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的酱油、料酒、八角、桂皮和适量清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨变得软烂入味。
5. 最后收汁，加入醋和适量的糖，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌： - 猪肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 - 排骨焯水时不宜过多，以免口感柴硬。 【3】第3篇：酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道口感清爽、酸辣可口的菜肴。以下是一份酸辣土豆丝的详细制作流程。 材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 辣椒油 适量 步骤：

1.土豆切成细丝，用水冲洗掉淀粉。青椒、红椒去籽切成细丝。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入土豆丝煸炒，加入适量的盐，炒至土豆丝变软。
4. 加入青椒丝和红椒丝，继续煸炒，加入适量的醋、糖和适量的水，煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入蒜末和辣椒油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌： - 酸辣土豆丝中的醋和糖不宜过多，以免口感过酸或过甜。

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