鲍鱼小炒肉粤菜做法

鲍鱼小炒肉粤菜做法详细菜谱
【
1. 食材】
- 鲍鱼：200 克
- 猪里脊肉：200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
【2. 制作过程】
步骤 1：将鲍鱼清洗干净，去壳，切成小块备用。
步骤 2：猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉腌制 15 分钟。
步骤 3：青红椒洗净，去籽，切成小块备用。
步骤 4：葱姜蒜切末备用。
步骤 5：热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤 6：加入腌制好的猪里脊肉煸炒至变色。
步骤 7：加入青红椒块翻炒均匀。
步骤 8：加入适量的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
步骤 9：加入盐调味，撒上鸡精调味。
步骤 10：最后翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是喜欢美食的人。
【4. 禁忌】
禁忌：鲍鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。同时，猪肉中含有较高的脂肪，胆固醇含量较高，高胆固醇的人也应适量食用。
【5. 总结】
鲍鱼小炒肉是一道美味的粤菜，肉质鲜嫩，口感丰富，加上青红椒的点缀，更加色彩艳丽。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常制作。同时，由于鲍鱼和猪肉都是海鲜，易过敏的人应慎重食用。

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