猪肝的家常做法爆炒川菜

猪肝是中国传统菜肴之一,口感柔嫩,味道鲜美。以下是一份爆炒川菜的猪肝做法。
材料:
- 猪肝 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 油 适量
步骤:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入足够的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肝快速煸炒,直到猪肝变色。
5. 加入辣椒段和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
爆炒川菜的猪肝口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。希望你能够喜欢这份美味的爆炒川菜!

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