猪肉炒莴笋家常做法川菜

猪肉炒莴笋是川菜中非常有名的一道家常菜,以下是它的家常做法。
【材料】
- 猪肉(五花肉)200克
- 莴笋1根
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 植物油适量
【步骤】

1. 猪肉切成薄片,加入生抽、料酒、白糖、盐拌匀,腌制10分钟。
2. 莴笋去皮,切成薄片备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入莴笋片翻炒,加入少许盐和白糖调味。
7. 炒至莴笋变软,汁液浓稠时即可出锅。
【注意事项】

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒莴笋时不宜加太多水,以免煮糊。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
猪肉炒莴笋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且简单易做。如果想尝试这道川菜,不妨动手做一道吧!

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