湘菜高档做法视频简单版

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配方:
- 干煸四季豆 200克
- 剁椒鱼头 200克
- 腊肉 100克
- 蒜 50克
- 姜 30克
- 红椒 100克
- 青蒜 50克
做法流程:

1. 干煸四季豆处理干净,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 剁椒鱼头用盐、料酒、生姜片腌制20分钟。
3. 腊肉切成薄片,蒜、姜切末,红椒切丝,青蒜切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入剁椒鱼头煸炒至变色。
5. 加入腊肉煸炒至香味出来,放入四季豆煸炒均匀。
6. 加入红椒丝和青蒜段翻炒,出锅前加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时要放入适量的盐,以保持其口感。
2. 剁椒鱼头要腌制20分钟,使其更入味。
3. 四季豆煸炒时要保持其完整性,不要炒糊了。
4. 红椒和青蒜段炒制的时间不要太长,以免影响口感。
5. 食用时不宜过量,以免引起肠胃不适。

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