牛腩用黄酒炖好吃嘛

【牛腩黄酒炖】详细菜谱
(1)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃牛肉的人群。黄酒则是这道菜中的关键调料之一,可以去除牛肉的异味,增强口感,让整道菜更加鲜美可口。
(2)制作流程
材料:牛腩、黄酒、姜片、葱段、蒜瓣、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒
步骤:

1. 牛腩切成块状,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入牛腩煸炒至变色。
3. 加入适量的黄酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入炖锅,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛腩变软烂。
5. 最后再加入适量的时间来调味,直到汤汁浓稠即可。
(3)禁忌
需要注意的是,牛腩是一种较为油腻的食物,因此对于消化系统不太好的人来说,可能会感到不适。另外,由于黄酒有促进血液循环的作用,因此患有低血压、贫血等疾病的人不适宜食用。
(4)注意事项

1. 炖牛腩的时间需要根据牛腩的大小和炖锅的容量来决定,一般来说需要炖2-3个小时左右。
2. 黄酒的用量需要适当,过多或过少都会影响口感。
3. 炖锅需要选择适合牛腩炖煮的型号,以确保炖出来的牛腩软烂入味。
(5)总结
牛腩黄酒炖是一道美味可口的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。制作过程简单易行,但需要注意禁忌和注意事项,以确保口感和营养都达到最佳状态。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/RGK7oEguY3Tg.html