阿胶糕怎么弄好吃又有营养 阿胶糕的做法

大家好，如果您还对阿胶糕怎么弄好吃又有营养不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享阿胶糕怎么弄好吃又有营养的知识，包括阿胶糕的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 阿胶糕的做法
2. 阿胶糕怎么做
3. 夏天吃阿胶糕的六大好处
4. 阿胶糕怎么熬

阿胶糕的做法

1.先捣碎阿胶，黄酒留一小碗。用来泡阿胶，用保鲜膜封好。

2.等到黄酒把阿胶泡化了，两天之后再开始熬。

3.开中火，锅里倒一点点油。倒入黄酒，倒入阿胶。

4.大火煮沸之后，再改为小火，用勺子不断的搅拌。搅拌近30分钟。这个过程一定不能糊锅。

5.从底下往上翻。倒入冰糖，继续搅拌，一直到浓稠起芡。形成倒三角的形状，再进行下一步。

6.加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌大概五六分钟。一定要贴着底锅，不然很容易糊，切记一定要小火。

7.再加入黑芝麻、枸杞。搅拌在一起，不久会慢慢拉出丝来。这个时候可以两只手各拿一个勺子，一起搅拌，慢慢拉出丝来。

8.再关火再拌一分钟。句中抹上油，将熬好的阿胶放入模具中压实。等候冷藏3~4小时。取出来切片，阿胶糕就制作完成了。

阿胶糕怎么做

食材：阿胶一盒、黄酒300毫升、冰糖适量、枸杞适量、芝麻适量、核桃适量、红枣适量

1.准备好所有的材料，把阿胶用干净的布包好，用刀背砍成小块。芝麻洗净选出所有的杂质

（以防止口感不好），红枣去核切碎，核桃肉切碎，枸杞洗净，都装在各自的容器，不要混合在一个容器里。

2.锅洗净，热锅至锅干，然后直接倒入阿胶，小火慢慢熬几分钟。

3.加入黄酒，中火慢慢熬煮10分钟左右，会看到胶已融化大半。

4.加入冰糖，继续熬，再过10分钟左右，会看到冰糖和胶都完全融化了。

5.调至小火

（很小的火）倒入准备好的红枣枸杞，边倒边搅。

6.倒入芝麻，一边倒一边搅。

7.倒入核桃碎，一边倒一边搅。

8.完全搅拌均匀，见到胶已经搅动起来感觉到手需要使点劲的时候，就说明已经熬的可以了。关火，热一2分钟之后。然后乘到容器里，待凝固冷却之后，根据自己要求切成不同形状，不同厚度的块状。方便保存，还可以加密封袋装好，放入冰箱，每天吃一块。又好吃又营养，做零食很不错。

夏天吃阿胶糕的六大好处

阿胶糕是带有少量滋补性质的零食，夏天吃阿胶糕一可解渴，二可解馋，三可饱腹，四个增加兔疫力，五可增强体力，六可满是爱吃零食的习惯

阿胶糕怎么熬

阿胶的熬制是比较简单的，为了更好地熬制阿胶，在熬制之前可以将阿胶加工为粉末状，然后将辅料加在阿胶粉中，并且加入黄酒放在锅中煮至沸腾，这样可以使阿胶中的营养成分更容易被人体吸收。

接着转小火进行熬制，在熬制的过程中一定要充分的搅拌阿胶，在煮至粘稠以后出锅，并等待阿胶凝固。

关于阿胶糕怎么弄好吃又有营养，阿胶糕的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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