雪花牛肉汤火锅怎么弄好吃(雪花牛肉片汤的家常做法)

大家好，今天来为大家解答雪花牛肉汤火锅怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括雪花牛肉片汤的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 雪花牛肉片汤的家常做法
2. 雪花牛肉汤做法
3. 雪花牛肉酱汁怎么做
4. 火锅中使用的雪花牛肉该怎么腌

雪花牛肉片汤的家常做法

雪花牛肉片汤是一道家常美食，也是一道口感丰富、味道独特的汤品。以下是一份简单易学的家常做法，让你在家也能轻松享受美食。

材料：

1.雪花牛肉片250克

2.葱姜蒜和适量的调味品，如盐、胡椒粉、鸡精等

3.清水800ml

步骤：

1.将雪花牛肉片浸泡在冷水中，去除血水备用。

2.将葱姜蒜分别切末备用。

3.加热炒锅，将油热后，加入葱姜蒜爆香。

4.倒入清水，加入盐、胡椒粉、鸡精烧开，再用中火煮10分钟左右，使汤底味道更浓郁。

5.加入雪花牛肉片煮熟，大约需要2~3分钟左右，取出即可。

小贴士：

1.浸泡雪花牛肉片时，可以加入一些料酒，能够去腥增香。

2.在食用前，可加入一些青蒜末和辣椒油，提升味道和口感。

希望以上的做法能够给您的生活带来些许美好。

雪花牛肉汤做法

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

雪花牛肉酱汁怎么做

红烧的话一般选择雪花牛肉或者是牛腩这样好吃一点.

步骤2把牛肉切成3-3cm小块放入冷水中浸泡半小时

（去除血水）

步骤3这时候可以吧各种香料配置好，当然必须整点香菜切好啊，牛肉香菜绝配哦

（不喜欢香菜的也可以不放）

步骤4把侵泡好的牛肉捞出来用清水清洗干净

步骤5把清洗干净的牛肉冷水下锅倒入20ml料酒加上几两三片姜片大火煮开

步骤6把水面上的血泡沫用勺子舀掉

（剩下煮过牛肉的汤留着等哈有用）牛肉捞出来沥干.

步骤7锅中倒入适量的油烧热放入冰糖冰糖融化了就把沥干水分的牛肉倒入

步骤8接着吧所有的香料材料豆瓣酱倒入锅中翻炒均匀把豆瓣酱的红油抄出来为止.

步骤9把前面煮牛肉的汤倒入锅中大火烧开小火慢炖

（我直接用的高压锅压了40分钟肉吃着很软嫩舒服，你也可以换砂锅慢慢炖）

步骤10撒上香菜即可，

火锅中使用的雪花牛肉该怎么腌

雪花牛肉怎么腌制，下面我将教你雪花牛肉的腌制方法，冬天到了火锅是大家的首选，看着那热气腾腾的就不感觉冷了，雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。

主料:雪花牛肉一斤算起

调料:盐少许，味精少许，胡椒粉少许，耗油一调勺，美极鲜一调勺，嫩肉粉俩调勺，生姜水少许，清水三两，蛋清一个，干生粉少许，大豆油，老抽少许

做法:牛肉切片或切小块状随你都可以，冲水俩小时水沥干用大块布在把牛肉包裹起来把里面的水充分吸干，放入调料除了清水要一点一点的放其它全部都放进去，用手搅拌要向着一个方向搅拌切不可来回搅拌否则就不会上劲了，在搅拌的过程中水要一点一点的加要让水充分的吸到牛肉里面，当看到你搅拌的牛肉非常粘稠的时候就差不多了在放一点生粉在搅拌俩下就可以了，然后找个盒子放整齐上面淋点大豆油封存就可以使用了，涮火锅，炒，炸等都可以了。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

其实像好点的雪花牛肉不用腌制都可以，雪花肉只要切薄一点涮火锅是很嫩的，腌制牛肉只是对于那些比较难缠的牛肉比如说牛里脊那就要腌制了不腌制的话会吃起来有点太柴了甚至咬不动，所以雪花牛肉吃火锅切薄一点不腌制也是很好的，要吃就吃原味

关于雪花牛肉汤火锅怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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