鹅干巴怎么弄好吃视频？最近有什么好看的小说

大家好，如果您还对鹅干巴怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鹅干巴怎么弄好吃视频的知识，包括最近有什么好看的小说的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 如何做粤式烧鹅
2. 港式烧鹅上色要做得颜色很靓，需要怎样做
3. 黄酒配什么菜好吃
4. 最近有什么好看的小说

如何做粤式烧鹅

广东烧鹅怎样做的？

烧鹅怎样做，说到烧鹅，它是广式烧腊美食中最重要的一个品种了。在广东甚至可以说南方地区，无论男女老幼，无人不对广东烧鹅竖起大拇指的。就算外省过来广东工作的人们，吃过烧鹅之后也对它的味道念念不忘了。

1、广东烧鹅的特点。

烧鹅最突出的特点是什么？没错！就是皮脆酥香、肉质嫩滑。广东烧鹅的做法外形饱满、色泽红润、皮脆酥香、肉滑嫩厚，吃起来香醇中带点肥腻，肥腻过后又有种回味的甘甜，只有吃过的人才能体会它的这番滋味！不吃就没有发言权啊。

2、烧鹅怎样做，选材是至关重要。

不少人都不懂得烧鹅的选材，其实，我们可以选择7-8斤重的光鹅，太肥太瘦的光鹅都不是很好。太肥、过嫩的鹅烧制后鹅肉容易软烂、容易油腻；太瘦太老的鹅又容易干巴发硬、肉质老柴、口感欠佳。鹅子的养殖时间多少天为好？我们一般可以选择养殖60天到80天的成年鹅。

3、烧鹅怎样做，皮脆干香是关键。

为了达到烧鹅皮脆，烧制前要给鹅身打气，并且打气建议在8成饱左右便可。如果打气不够，烧制时鹅身表皮不能做到有效的膨胀松化，烧鹅就很难脆皮。如果打气过量，烧制时过度膨胀，可能让表皮烧焦了里肉却不熟。

4、烧鹅的烧制和保管。

在入炉烧制时，有经验的人员在前期用大火来烧制，先确保烧鹅上色均匀，并且让鹅皮酥脆。后期就减小一些火力，用小火焖焗至烧鹅里肉完全熟透即可。出炉后的烧鹅还要注意它的储存环境，烧鹅表皮极易吸收空气中的水分，应该放置在明档内比较干燥的地方保管，防止鹅皮回潮导致烧鹅发韧、不脆。

总的来说，广东烧鹅的做法过程需要做到：选材要适中、充气要适当、烧制火候要控制好、储存环境要干燥。当然，你要是有更好的建议欢迎你分享出来，让更多初入烧腊行业的新手们可以少走弯路罢。

港式烧鹅上色要做得颜色很靓，需要怎样做

我是《粤港烧腊论坛》，今天回答：“港式烧鹅上色要做得颜色很靓，怎样做呢？”。

今天遇到这样的问题，烧鹅上色要做得颜色很靓，怎样做呢？有的朋友说常常做的烧鹅颜色不是浅了一些，就是背部，腹部，鹅腿等部位不易上色，以至影响了烧鹅的外观不好看了。下面我们来看看烧鹅上色环节，需要做好以下几点：

1、上皮水。皮水要上得均匀，哪一面上多少次，要按照师傅说的操作手法去做好，一个鹅子如果连皮水都没有上好，后期怎么上色好呢？皮水的比例配方，做烧鹅也有多种皮水比例，这个一定按照师傅教学的好好学会是什么配比。

2、比例。我们用2醋:1糖的皮水做烧鹅上色，火力掌握好，也不觉得浓。皮水需要和火力搭配的，有的人常常去用不知道从哪弄来的烧鹅皮水配方，明显就会使到你的皮水和火力不配，所以就容易烧焦了！皮水严格来说没有好不好之分，你将皮水和烧制情况掌握好，就是好皮水，否则，再大神再大师的皮水，你不会烧，一样不是好皮水。

3、火力。这也是最重要的一点，控制好火力。有些新手做烧鹅在开始时就很怕烧焦了，因而火力也不敢加大一点点，细细火在那里烧；有的还导致在中途去加炭，风门盖子频频打开。这些操作反而导致了火力时大时小，时有时无，极不稳定，温度和烧制时间没法控制得好了，常常是烧了一个多小时还不熟，鹅子上色不可能达到均匀的效果来，更不要说烧鹅背部上色了。

今天就分享这么多吧，关于烧鹅上色，和更多烧腊技术干货分享，请继续关注《粤港烧腊论坛》。

黄酒配什么菜好吃

老王要说的是黄酒配什么菜，和白酒配什么菜是一样一样滴！白酒配什么菜，黄酒就能配什么菜，但是，黄酒在季节性饮用上，黄酒有极其突出的特点和不可代替的风格。

无论是什么酒，最搭配的就是凉菜，这是想都不用想的。黄酒也一样，茴香豆

（蚕豆花）、花生米、酱牛肉、油炸小黄鱼等等，都可以和黄酒搭配。值得一提的是黄酒和鱼菜非常搭配，尤其是清蒸鱼菜。

日常生活中，清炒芦笋、青椒肉丝、盐水花生、醋泡花生、响油鳝丝、白斩鸡、凉拌鸡丝、凉拌海带等等，都和黄酒很搭配。

但是在季节性上，黄酒有着不可替代的作用。比如在江南地区，端午节的风俗除了吃粽子，就是吃”五黄“：黄瓜、鸭蛋黄、黄鳝、黄鱼、黄酒。

这里的黄酒就是让白素贞变成大蛇现出原形的雄黄酒，黄酒里加了研磨的雄黄。而这个季节，黄酒是白酒不能代替的，但是白酒里也可以加入雄黄。

所以，凉拌黄瓜、咸鸭蛋都很搭配黄酒。而在江南的秋季，黄酒的消费量更是达到了巅峰，进入秋季后，苏州阳澄湖的大闸蟹开始陆续上市，正所谓：秋风起，蟹脚痒。

一只大闸蟹甚至能买到100元一只，清蒸后的大闸蟹，配上料汁，温热一杯黄酒，简直不要太爽，什么叫有滋有味？喝黄酒，吃大闸蟹就是最深入人心的体会，也是其它酒水不能替代的。

好一点的黄酒，口感甜蜜又温和，舒心又暖胃，冬季加热后放入姜丝，通体舒畅，赶走严寒的功力，比白酒还显著！至于配什么菜，啥菜皆可配！

最近有什么好看的小说

有有有，以下推荐都是我特别喜欢的，反复看过的文章，每种类型各推5本吧。

一、现言推荐

1.明开夜合《落雪满南山》，师生文，他用阅历与时间，宽容她的幼稚与鲁莽。

2.Twentine《那个不为人知的故事》，缉毒警察与古董修复师的故事，有点催泪。

3.尾鱼《西出玉门》，霸气女主，作者脑洞大开，超好看。

4.耳东兔子《他从火光中走来》，男主消防员，女主黑料缠身的明星，吐血推荐，三观超正。

5.自由行走《第三种爱情》

二、古言

1.唐七公子《华胥引》，宋凝篇看一次哭一场，看过5遍左右，超超推荐。

2.书海沧生《昭奚旧草》，有点虐，也特别好看。

3.福宝《呸！下流胚》女鬼与俊书生的故事，轻松文。

4.米兰Lady《孤城闭》，在封建王权下，公主与内侍的绝望爱情，超推荐，特别催泪。

5.青帷《平阳公主》，权谋文，男强女强。

三、耽美

1.墨香铜臭《魔道祖师》

2.priest《六爻》

3.月下蝶影《不要物种歧视》

4.柴米油盐《农家乐小老板》，未完结，坑，但是巨好看。

5.priest《镇魂》

四、民国文

1.墨宝非宝《十二年故人戏》

2.寐语者《衣香鬓影》

3.蓬莱客《海上华亭》

4.缪娟《最后的王公》

5.匪我思存《碧甃沉》

五、重生文

1.闻檀《嫡长孙》

2.蓬莱客《春江花月》

3.蓬莱客《折腰》

4.白鹭成双《春日宴》

5.闻檀《丹阳县主》

六、志怪文

1.尼罗《无心法师》

2.尾鱼《怨气撞铃》

3.尾鱼《半妖司藤》

4.请叫我山大王《神婆姜苏》

5.南无袈裟理科佛《苗疆蛊事》

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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