松滋鸡怎么弄好吃窍门 松滋鸡的家常做法

大家好，今天给各位分享松滋鸡怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对松滋鸡怎么做好吃，松滋鸡的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 松滋鸡怎么做好吃，松滋鸡的家常做法
2. 荆沙道观鸡正宗做法
3. 松滋烧鸡公的做法
4. 松滋鸡火锅的正宗做法

松滋鸡怎么做好吃，松滋鸡的家常做法

主料

土鸡

700克

冬瓜

700克

辅料

油

适量

豆瓣辣酱

适量

啤酒

适量

大蒜

适量

青椒

适量

花椒

适量

干红椒

适量

草果

适量

甘草

适量

八角

适量

生抽

适量

步骤

1.准备好新鲜的鸡、啤酒和冬瓜

2.冬瓜切片

3.大蒜去皮和青椒切块

4.鸡块在开水中焯一下后沥出水分

5.热锅下油下花椒和生姜

6.下豆瓣辣酱炒香

7.下焯好的鸡块炒一下

8.下干红椒、八角、草果、甘草

9.倒入一听啤酒煮一会

10.鸡块煮至八成熟时放大蒜

1
1.放冬瓜

12.放生抽煮至冬瓜变软

13.出锅前下青椒炒1、2分钟

14.关火盛出

荆沙道观鸡正宗做法

食材仔公鸡一只2斤，青辣椒4个，菜籽油，猪油各两勺，料酒一勺。

制作方法

1、将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。

2、千张改刀，豆芽洗净备用，青椒横切几刀成圈备用。

3、锅烧热后，放菜籽油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、八角，香叶再将鸡块倒入锅内翻炒均匀

4、待锅内水份快干时加入豆办酱，一勺料酒，鸡精、味精，白糖少许，老抽、白胡椒翻炒加入一勺水，盖上锅盖小火烧30分钟

5加入青椒块翻炒入味，青椒也可以放底部，大火收汁起锅！豆芽、千张置于火锅底部（以防粘锅），到此，一盆香喷喷的松滋鸡就做好了。

松滋烧鸡公的做法

用料:

土鸡公1只

酱油2勺

姜1块

花椒少量

王守义麻辣鲜或者十三香1小勺

干辣椒5个

松滋红烧鸡公的做法步骤:

步骤1土鸡洗净，切小块，鸡块直接放在锅里中火慢炒，直到炒干表面水分，这是最重要的一步，少了这步就不香。

步骤2加油，放入生姜和两勺豆瓣酱，松滋鸡豆瓣酱是灵魂。

步骤3炒出红油即可，可能只要10秒，不要把酱炒糊了。

步骤4放入鸡块翻炒，5分钟，煸香。

步骤5加少量花椒，20粒左右，喜欢吃辣放干辣椒。

步骤6放2小勺生抽，

步骤7加水炖，放入王守义，加1小勺盐，鸡子比较老就用高压锅炖10分钟或者燃气炉中火1小时，红烧鸡就收汁，也可以加入土豆，胡萝卜等。

松滋鸡火锅的正宗做法

1、主料：鸡腿4个、豆瓣酱3勺、火锅底料40克。

2、鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用。

3、锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味。

4、倒入焯好的鸡腿，快速翻炒。

5、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色。

6、加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了，然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦。

7、把火锅鸡倒入火锅中，还可以准备一些土豆，金针菇，生菜，自己喜欢吃的食材，再准备一个蒜泥醋料

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