粤菜镇江排骨做法高清

粤菜镇江排骨做法高清
【材料】
- 500克猪排骨
- 2个葱
- 1个姜片
- 1个大蒜瓣
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 清水
【制作流程】

1. 排骨放入开水中焯水，去掉血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入排骨煸炒，煸炒至排骨变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 时间到后，加入盐调味，继续焖煮10分钟左右。
6. 最后再大火收汁即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
【禁忌】

1. 高血压患者不宜多吃排骨。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃排骨。
3. 排骨中含有较高的蛋白质，胃肠功能较弱的人不宜多吃。
【注意事项】

1. 在购买排骨时，最好选择新鲜的排骨。
2. 在烹饪过程中，不要过度煮炒，以免破坏排骨的营养成分。
3. 如果发现排骨有异味或变色，就应该及时更换。
粤菜镇江排骨做法高清，是一道美味可口的家常菜。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合家庭日常食用。

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