镇江美食做法

镇江是中国江苏省中部的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。其中，镇江特色美食之一是香醋鱼。 香醋鱼是一道以鲜鱼、香醋、姜、蒜、料酒、酱油等为主要材料的传统川菜。在镇江，香醋鱼的做法略有不同，它更注重调味料的选择和制作的细节。 制作香醋鱼的鱼种通常是鲈鱼或草鱼。先将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。然后，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。接着，将腌制好的鱼块油炸至金黄色，起锅沥油。 另起锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入香醋、酱油、糖、醋、水等调味料，煮开后加入淀粉勾芡，最后放入油炸好的鱼块拌匀即可。 除了香醋鱼，镇江还有其他美食，比如镇江醋、三杯鸡、桂花糕、糯米藕等。这些美食都是镇江的传统美食，值得一试。 【序号】1 香醋鱼的做法 【序号】2 镇江醋的介绍 【序号】3 三杯鸡的由来 【序号】4 糯米藕的做法 以上就是关于镇江美食做法的介绍，希望对您有所帮助。

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