农家一碗香的湘菜做法

湘菜是中国八大菜系之一,以口味辣、香、鲜为特点。下面介绍一道农家一碗香的湘菜做法——酸辣土豆丝。
材料:
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 干辣椒6个
- 食用油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
步骤:

1. 土豆去皮,用刨丝器刨成土豆丝,放入清水中浸泡10分钟,去除淀粉质。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,将土豆丝沥干水倒入锅中煸炒,炒至土豆丝变软。
5. 加入青椒丝、红椒丝和姜末、蒜末,继续煸炒。
6. 加入适量的盐、醋、生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的葱花,煸炒均匀即可。
酸辣土豆丝的做法简单易学,口感清爽,酸辣可口,是湘菜中的经典菜品之一。希望你也能尝试一下这道美味的湘菜!

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