小笋腊牛肉湘菜做法

小笋腊牛肉湘菜做法
配方:
- 小笋:1根
- 腊牛肉:1块
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将小笋去皮、洗净,切成斜段备用。
2. 将腊牛肉切成薄片备用。
3. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腊牛肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖,继续煸炒至香味四溢。
6. 加入小笋和辣椒,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 腊牛肉有一定的咸味,根据个人口味可以适量调整盐的用量。
2. 小笋有利尿的作用,所以孕妇、脾胃虚弱的人群需要适量食用。
3. 炒制时需要掌握好火候,避免炒糊。
4. 烹制过程中不要添加过多的水分,以免影响口感。

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