尖椒炒肉丝的做法湘菜

【尖椒炒肉丝】
配方:
- 尖椒 200克
- 猪肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成丝,加入适量的盐、鸡精、料酒和生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 将尖椒切成丝备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 加入尖椒丝继续翻炒,加入适量的生抽、糖、盐和鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水焖煮片刻,待汤汁收干即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人应适量食用。
注意事项:

1. 炒尖椒时不宜加太多油,以免过于油腻。
2. 腌制肉丝时加入适量的盐、鸡精和料酒可以增强肉质的鲜嫩度。
3. 汤汁收干时不要太急,以免口感过于干燥。

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