炒五花肉的粤菜做法

炒五花肉是广东菜中的一道经典美食,其口感香嫩,营养丰富。以下是一份炒五花肉的粤菜做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 辣椒 1 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 五花肉切成块状,蒜头和辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,加入蒜头和辣椒爆香。
3. 加入五花肉煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到水分收干。
6. 装盘即可享用。
温馨提示:

1. 炒五花肉时,要保持肉块表面干燥,避免炒糊。
2. 加入适量的水可以保持肉质鲜嫩,但不能加太多。
3. 炒五花肉时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精。
以上就是炒五花肉的粤菜做法,希望您能够喜欢。

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