扬州粤菜做法大全图解说

(一)扬州粤菜做法大全

1.1 食材准备
扬州粤菜做法大全需要准备以下食材：
- 猪肉：五花肉或猪腰肉，切成块状
- 虾：去壳虾仁或鲜虾，切成小块
- 蔬菜：胡萝卜、芹菜、西兰花等，切成块状
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、葱姜蒜等

1.2 烹饪流程
烹饪流程如下：

1.2.1 热锅冷油，将猪肉块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜爆香，煸炒至肉变色

1.2.2 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，继续翻炒

1.2.3 加入切好的蔬菜块，继续翻炒

1.2.4 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约10分钟，直到肉熟烂

1.2.5 打开锅盖，继续翻炒收汁，直到汁变浓稠

1.2.6 完成！将肉和蔬菜块盛出，装盘即可

1.3 适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和孕妇。不过，由于这道菜富含蛋白质，因此高胆固醇、高脂肪、高血压等心血管疾病患者应该适量食用。

1.4 禁忌

1.4.1 虾忌与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、石榴等。

1.4.2 猪肉忌与鱼肉、芋头、南瓜等共食，否则会影响消化。

1.4.3 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛物共食，否则会导致消化不良。

1.4.4 虾忌与鸡蛋、葱、牛奶等食品一起吃。
(二)扬州粤菜做法大全
2.1 食材准备
扬州粤菜做法大全需要准备以下食材：
- 猪腰子：去籽猪腰子，切成薄片
- 鲍鱼：去壳鲍鱼，切成薄片
- 蘑菇：去蒂蘑菇，切成薄片
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、葱姜蒜等
2.2 烹饪流程
烹饪流程如下：
2.2.1 热锅冷油，将猪腰子放入锅中煸炒，加入葱姜蒜爆香，煸炒至腰子变色
2.2.2 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，继续翻炒
2.2.3 加入切好的鲍鱼和蘑菇，继续翻炒
2.2.4 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约10分钟，直到腰子熟透
2.2.5 打开锅盖，继续翻炒收汁，直到汁变浓稠
2.2.6 完成！将鲍鱼和蘑菇盛出，装盘即可
2.3 适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和孕妇。不过，由于这道菜富含蛋白质，因此高胆固醇、高脂肪、高血压等心血管疾病患者应该适量食用。
2.4 禁忌
2.4.1 鲍鱼忌与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、石榴等。
2.4.2 猪肉忌与葱、姜、蒜等辛物共食，否则会导致消化不良。
2.4.3 虾忌与鸡蛋、葱、牛奶等食品一起吃。

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