蒜香骨粤菜做法

蒜香骨粤菜做法

蒜香骨是一道美味的粤菜菜肴，它以新鲜的排骨为主料，配以蒜末、姜末和豆瓣酱等调味料，烹饪出来的肉质鲜美，口感独特。下面是蒜香骨粤菜的做法：
材料：
- 排骨 500 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 豆瓣酱 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 排骨洗净，切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中放入适量的油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入焯水后的排骨，继续煮 30 分钟，直到排骨熟透、汤汁浓稠。
5. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
蒜香骨粤菜的做法简单易懂，适合家庭制作。烹饪过程中需要注意的是，煮排骨的时间不宜过长，否则会影响口感。希望您能够制作出美味的蒜香骨粤菜！

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