新加坡粤菜家常菜做法大全

新加坡粤菜家常菜做法大全，以下是四篇不同的文章。
文章一：红烧肉
红烧肉是一道传统的粤菜家常菜。它的做法简单，味道浓郁，口感鲜美。以下是红烧肉的详细做法：
材料：
- 500克五花肉
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙白糖
- 2汤匙植物油
- 姜片和葱段
步骤：

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 在热锅中加入适量的油，加热至油热后，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的五花肉块放入锅中，煸炒至肉表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和白糖，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
6. 待红烧肉煮烂后，加入适量的盐调味，最后收汁即可。
文章二：鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道口感鲜美，香辣可口的粤菜家常菜。它的做法简单，步骤如下：
材料：
- 500克猪肉
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
- 姜和蒜切末
- 葱花备用
步骤：

1. 将猪肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精腌制15分钟。
2. 在热锅中加入适量的油，加热至油热后，放入姜和蒜末煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肉丝放入锅中，煸炒至变色。
4. 加入葱花和适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 加入适量的盐调味，最后收汁即可。
文章三：白切鸡
白切鸡是一道口感鲜美，清淡爽口的粤菜家常菜。它的做法简单，步骤如下：
材料：
- 1只鸡
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 2汤匙植物油
- 姜片和葱段
步骤：

1. 将鸡切成大块，用开水焯水去除血沫。
2. 在热锅中加入适量的油，加热至油热后，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的鸡块放入锅中，煸炒至肉表面变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖和适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 加入适量的盐调味，最后收汁即可。
文章四：红烧茄子
红烧茄子是一道口感鲜美，香甜可口的粤菜家常菜。它的做法简单，步骤如下：
材料：
- 2个茄子
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙白糖
- 2汤匙植物油
- 姜片和葱段
步骤：

1. 将茄子切成长条，加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖腌制15分钟。
2. 在热锅中加入适量的油，加热至油热后，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将腌制好的茄子放入锅中，煸炒至变色。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 加入适量的盐调味，最后收汁即可。

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