简易川菜做法

【简易川菜做法】
【序号】1
【适合人群】适合初学者和无辣不欢的人
【制作步骤】

1. 准备好食材,包括川菜常用的调味料和蔬菜。
2. 将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜片和蒜瓣继续煸炒,出香味后加入豆瓣酱和花椒继续炒香。
5. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠后加入盐、糖和生抽调味。
6. 最后加入蔬菜,翻炒均匀后即可出锅。
【温馨提示】

1. 炒猪肉块时,一定要热锅凉油,以免出现油腻的口感。
2. 在加入蔬菜之前,可以先加入适量的焯水处理,以便去除蔬菜的苦味。
3. 川菜中的调味料比较多,所以可以根据自己的口味适量调整调味料的用量。
【简易川菜做法】
【序号】2
【适合人群】适合初学者和无辣不欢的人
【制作步骤】

1. 将黄瓜切成薄片,用盐腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎熟,取出备用。
4. 热锅凉油,将黄瓜片放入锅中煸炒至变色。
5. 加入煎好的鸡蛋,翻炒均匀后加入盐、糖和生抽调味。
6. 最后加入葱花和姜片,继续翻炒几下即可出锅。
【温馨提示】

1. 煎鸡蛋时,一定要掌握好火候,以免煎糊了。
2. 在加入黄瓜之前,可以先加入适量的焯水处理,以便去除黄瓜的苦味。
3. 川菜中的调味料比较多,所以可以根据自己的口味适量调整调味料的用量。

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