湘菜雪里红炒毛豆做法大全

湘菜雪里红炒毛豆的做法大全如下:
湘菜雪里红炒毛豆的做法大全(1)
配方:
- 雪里红 200 克
- 毛豆 500 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 雪里红去掉蒂头,切成小段,毛豆洗净备用。
2. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜片、蒜末爆香。
4. 加入干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入雪里红翻炒,炒至雪里红变软。
6. 加入毛豆,翻炒均匀。
7. 加入生抽、料酒、白糖,适量盐,翻炒均匀。
8. 炒至毛豆入味,雪里红入味,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人、素食者等。
注意事项:

1. 炒雪里红时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 炒毛豆时要翻炒均匀,不要炒糊了。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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