沾水辣怎么弄好吃 贵阳蘸水辣椒做法

其实沾水辣怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解贵阳蘸水辣椒做法，因此呢，今天小编就来为大家分享沾水辣怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 贵州辣椒蘸水蘸什么菜好吃
2. 贵阳蘸水辣椒做法
3. 烧椒蘸水的做法
4. 新鲜辣椒怎么做蘸水

贵州辣椒蘸水蘸什么菜好吃

贵州辣椒蘸水是贵州特色美食之一，它可以搭配很多菜品。根据我的搜索结果，糊辣椒蘸水加上折耳根(鱼腥草的根),折耳根蘸水，这是最具贵州风味的蘸水，吃烤肉的时候蘸上一点，提香去油腻，让人欲罢不能。

糊辣椒蘸水加入腐乳和木姜油，吃酸汤鱼必备，一口下去，鱼的鲜，酸汤的酸，蘸水的香，四散开来，简直是绝配。

贵阳蘸水辣椒做法

1.

准备一勺粗辣椒面

2.

一勺细辣椒粉

3.

三克葱花

4.

五克蒜末

5.

两克胡椒粉

6.

一勺熟芝麻

7.

一勺小米辣

8.

倒入一大勺热油爆香

9.

接着倒入3勺生抽

10.

三克白糖

1
1.

两勺陈醋

12.

一勺蚝油

13.

两克盐

14.

一勺香油

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搅拌均匀

16.

完成

烧椒蘸水的做法

烧青椒(蘸水):

制作:1、将青椒(可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒)在火上烧焦，至外面起黑皮、青椒熟透，将黑皮去掉，冼净青椒肉，剁碎成烧青椒酱。将毛辣角(番茄、西红柿)以同样的方法制成烧毛辣角酱。

新鲜辣椒怎么做蘸水

蘸水，这个词语一般在四川比较容易出现，在制作蘸水当年，也的确有其独到之处，四川人不光爱吃辣，对汤也是情有独钟，但是吃汤锅时还是会调上一碗辣椒蘸水来调配一下。新鲜辣椒有许多种调制方法，下面我就来介绍下最常见的三种。

第一种，将新鲜的青红辣椒宰碎，放少量的精盐，味精，香菜，大蒜，香葱，搅拌均匀，热锅烧油，油温烧至150℃浇在辣椒上，寖泡三分钟，即可，这种蘸水一般吃豆花很受用。

第二种，将泰椒，杭椒切成小颗粒，放少许的香菜，蒜片，搅拌在一起放在碗里，然后加海鲜酱油少许，即可，这种蘸料一般吃涮羊肉之类比较受用。

第三种，取五六个杭椒，放置在火上，烧熟，烧到爆皮，起糊边，然后加上生姜，大蒜，宰碎，剁碎的烧椒加入蚝油，味精白糖搅拌均匀，这时候就可以食用了，喜欢油大的，加点红油，喜欢清淡的，就加些清水即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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