回族美食菜谱

回族美食菜谱

回族是中国传统文化中的一个重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的文化遗产。在回族的饮食文化中，美食菜谱占据了非常重要的地位。本文将介绍一款回族美食菜谱，供您参考。

材料

- 羊肉

(1磅) - 洋葱

(1个) - 姜

(适量) - 大蒜

(适量) - 青蒜

(适量) - 盐

(适量) - 胡椒粉

(适量) - 生抽

(适量) - 料酒

(适量) - 醋

(适量) - 糖

(适量)

制作过程

1.将羊肉切成块状，用盐、胡椒粉、生抽、料酒和醋腌制20分钟。
2. 洋葱、姜和大蒜切碎备用。
3. 热锅冷油，放入洋葱、姜和大蒜炒香。
4. 加入腌制好的羊肉，煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和糖，继续煸炒。 6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。 7. 最后加入青蒜，继续煮5分钟即可。

适合人群

这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和孕妇。

禁忌

1.羊肉属于热性食物，易上火，因此胃热、便秘、口腔溃疡等人群不宜多吃。
2. 孕妇和素食者不宜多吃盐、胡椒粉等调味品。
3. 青蒜不可食用过量，以免引起消化不良。

总结

这款羊肉洋葱炒青蒜是一道营养丰富、美味可口的回族美食菜谱。羊肉肉质鲜嫩，洋葱富含维生素C和抗氧化物质，青蒜则具有抗炎和抗癌作用。这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和孕妇，但孕妇和青蒜爱好者需适量食用。

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