夏天粤菜菜谱家常菜做法

夏日来临，粤菜菜谱家常菜做法又出新篇！今天带来的是一道清爽可口的夏季菜谱——凉拌黄瓜。这道菜不仅美味可口，而且健康营养，适合各个人群食用。下面，我们就来看看这道菜的详细制作过程和适合人群、禁忌等。
## 夏日粤菜菜谱家常菜做法——凉拌黄瓜
### 材料
- 黄瓜 2根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
### 制作步骤

1. 黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用；
2. 青红椒去籽切成细丝；
3. 蒜末、姜末放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、醋、辣椒油、香油和鸡精，搅拌均匀成调料汁；
4. 将腌制好的黄瓜丝倒入碗中，加入调料汁拌匀；
5. 最后，淋上少许热油，拌匀即可。
### 适合人群
- 这道菜适合各个人群食用，尤其是夏季食用，爽口清凉，有助于促进食欲和消化；
- 黄瓜具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳等功效，适合夏天食用；
- 青红椒富含维生素C和叶酸，有助于增强免疫系统和预防心脏病等慢性疾病。
## 注意事项

1. 腌制黄瓜丝时，不要过度挤压黄瓜丝，否则会影响口感；
2. 调料汁中加入适量的醋和糖，有助于中和辣味，增加口感；
3. 黄瓜丝腌制时间不要过长，以免影响口感和营养素的流失。
以上就是夏天粤菜菜谱家常菜做法——凉拌黄瓜的详细制作过程和适合人群、禁忌等。这道菜清爽可口，健康营养，适合各个人群食用。希望您喜欢这道菜，享受美味的同时，也保持健康的饮食习惯。

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