丝瓜不易变黑怎么弄好吃，炒丝瓜怎么样不会变黑

这篇文章给大家聊聊关于丝瓜不易变黑怎么弄好吃，以及炒丝瓜怎么样不会变黑对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 丝瓜怎么做是青色的
2. 炒丝瓜怎么样不会变黑
3. 丝瓜的家常做法最简单的
4. 怎么炒丝瓜才不会变色

丝瓜怎么做是青色的

丝瓜切好后，一定要放入到酸性水中浸泡3-5分钟，因为丝瓜的含糖量较高，而且丝瓜籽表面有黑色素，而我们将丝瓜放入到含有酸性物质的水中浸泡一会儿，不仅可以去除丝瓜表面多余的糖分，而且还能去除丝瓜子表面的黑色素，从而防止丝瓜发黑，是青色的。

大家在炒丝瓜时，尽量避免食用铁锅，因为用铁锅炒的丝瓜，也很容易导致丝瓜发黑。

炒丝瓜怎么样不会变黑

怎么防止丝瓜变黑?

1、丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。丝瓜下锅前再切，保持新鲜。

2、炒丝瓜很容易熟，因此炒的时候动作要麻利。炒丝瓜的油温要低，五成热就可以下锅，翻炒几下

(这是个模糊标准，各种炉灶不同，自行掌握)丝瓜断生就可以起锅。丝瓜娇嫩，锅铲翻多了也会变黑。我见过大厨炒丝瓜，不用锅铲，全用颠勺。

3、炒丝瓜不要放鸡精，放了就黑。

4、炒丝瓜迟些放盐，炒到断生再放盐，丝瓜就不会变黑，这个同样适用于炒西葫芦。

丝瓜的家常做法最简单的

食材：丝瓜700克，红彩椒半个，食用油适量，盐适量，蒜末适量。

做法步骤

1将丝瓜去皮切成滚刀块，彩椒和大蒜切好备用。

2热锅下油，爆香蒜末。

3放入丝瓜翻炒，盖上锅盖焖三分钟左右。

4丝瓜稍软后，加入彩椒和适量食盐继续翻炒。

5翻炒收汁后，就可以出锅装盘了，完成。

怎么炒丝瓜才不会变色

方法如下:

1、丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。丝瓜下锅前再切，保持新鲜。

2、炒丝瓜很容易熟，因此炒的时候动作要麻利。炒丝瓜的油温要低，五成热就可以下锅，翻炒几下

(这是个模糊标准，各种炉灶不同，自行掌握)丝瓜断生就可以起锅。丝瓜娇嫩，锅铲翻多了也会变黑。我见过大厨炒丝瓜，不用锅铲，全用颠勺。

3、炒丝瓜不要放鸡精，放了就黑。

4、炒丝瓜迟些放盐，炒到断生再放盐，丝瓜就不会变黑，这个同样适用于炒西葫芦。

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