香菇肉片的做法大全

香菇肉片的做法大全:制作一道美味又营养的家常菜
香菇肉片是一道非常受欢迎的中式菜肴,肉质鲜嫩,口感滑润,加上香菇的香味,让这道菜的味道更加鲜美。下面是一份香菇肉片的做法大全,供您参考。
一、材料

1. 猪里脊肉,200克
2. 干香菇,100克
3. 生姜,适量
4. 大葱,适量
5. 料酒,适量
6. 生抽,适量
7. 盐,适量
8. 白胡椒粉,适量
9. 淀粉,适量
10. 鸡蛋,1个
二、步骤

1. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 干香菇用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
3. 生姜和大葱切成末备用。
4. 取一个小碗,打入鸡蛋,加入适量淀粉搅拌均匀。
5. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中浸泡,待表面裹上鸡蛋液后捞出备用。
6. 热锅凉油,将裹有鸡蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
7. 热锅凉油,加入姜末和葱末爆香。
8. 加入泡发好的香菇煸炒,加入适量生抽和盐,炒至香菇变软。
9. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,煮至猪肉熟透。
10. 待猪肉熟透后,撒上葱花即可。
三、注意事项

1. 泡发香菇时,可以加入一些食用油和盐,可以让香菇更加入味。
2. 煎猪肉块时,不要一次性放太多,以免油过多导致溢出。
3. 煮猪肉块时,不要一次性加太多水,以免猪肉煮太老。
以上就是香菇肉片的做法大全,希望您能学会制作这道美味又营养的家常菜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/RXL8EZcniwZB.html