鲜鸭血红烧怎么弄好吃(红烧鸭血的正宗做法王刚)

今天给各位分享鲜鸭血红烧怎么弄好吃的知识，其中也会对红烧鸭血的正宗做法王刚进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 杀鸭时怎么调制鸭血
2. 红烧鸭血的正宗做法王刚
3. 红烧鸭肠家常做法
4. 红烧血旺家常做法

杀鸭时怎么调制鸭血

杀鸭时怎么调制鸭血？

首先，在选择鸭子上就很有讲究，最鲜嫩，鸭血口感味道最好的鸭子是2-3个月的嫩鸭，如果超过1年的鸭子，鸭血就不要吃了，因为打了很大的折扣。

另外，在宰杀鸭子的时候，同时要准备干净的容器，让鸭子的血流到容器里，注意不要进去脏东西，取好鸭血以后不要有什么动作。

把盛有鸭血的容器放在一旁，撒入适量的食盐，静等一段时间，鸭血自动就凝固了，等到鸭血凝固以后，就可以取出鸭血切成厚片状或者块状了。

红烧鸭血的正宗做法王刚

食材：鸭血2块生菜2棵红干椒7个葱1棵姜4克蒜片4克盐适量生抽2汤匙料酒少许老抽少许

做法：

1、将所有食材准备好。

2、将鸭血切块。

3、将葱，姜，蒜和辣椒切好。

4、热锅。将油倒入锅中，煮至6成热。

5、将鸭血放入炒半分钟。

6、将所有配料放入，加入小半碗水。盖上锅盖焖4分钟即可

红烧鸭肠家常做法

1、主料：鸭肠适量。

2、辅料：笋丝适量、红椒一个、料酒适量、蚝油适量、姜适量、盐适量。

3、选择新鲜鸭肠，适量即可。

4、鸭肠切段后放盐，耗油，酱油，料酒，姜丝腌制10分钟左右。

5、备好适量的笋丝，一个红椒，适量生姜切块。

6、热锅下油，姜片炒出香味。

红烧血旺家常做法

主料：猪血

(250克，豆腐300克

调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克

做法1、先将猪血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。

2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。

3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

4、放猪血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。

5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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