草鱼怎么弄好吃教程窍门(草鱼怎么做好吃又简单)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下草鱼怎么弄好吃教程窍门的问题，以及和草鱼怎么做好吃又简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 草鱼怎么做好吃又简单
2. 家常菜酸鱼怎样做才好吃
3. 草鱼怎样做好吃又好看
4. 草鱼，黑鱼，大头鱼，都有哪些做法欢迎分享

草鱼怎么做好吃又简单

方法/步骤

1将草鱼处理好，切成段放入盆中，加入白糖和辣椒粉。

2鱼腌制五小时，取出姜丝和葱末备用。

3锅内放菜籽油，烧至八成热，将裹好淀粉的鱼下锅炸至两面金黄色，捞出备用。

4用锅内余油将姜丝和葱段煸至金黄色，倒入开水。

5放入鱼块，收汁至快干时，装盘即可。

家常菜酸鱼怎样做才好吃

食材准备：鱼片400克，包菜300克，酸菜100克，鸡蛋1个，蒜3瓣，香菜2根，小葱1根，姜3克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，干辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，淀粉4克。

步骤2

鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。

草鱼怎样做好吃又好看

下面介绍一些草鱼的做法：

1.清蒸草鱼：

所需材料：草鱼、葱、姜、香菜等。

做法：将草鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，放入碗中切几道口子，搭加入适量的盐、料酒、姜丝，将草鱼蒸熟即可，上面撒上葱末和香菜即可。

2.红烧草鱼：

所需材料：草鱼、葱、姜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水等。

做法：将草鱼处理干净后切块备用，将葱、姜切成大块，锅中加入适量的油热后，放入葱姜爆香，放入草鱼块煎至两面金黄。加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水烧开后，转小火炖煮。等到草鱼熟透入味后，关火即可。

3.野山椒煎草鱼：

所需材料：草鱼、野山椒、姜、大葱、蒜等。

做法：将草鱼洗净处理干净，备好野山椒、大葱、姜、蒜等佐料。锅中加入适量的油，放入草鱼煎至两面金黄，捞出备用。锅中放入大葱、姜、蒜、野山椒等佐料爆香，加入草鱼块，翻炒均匀后关火，加盖焖一下即可。

4.香辣草鱼片：

所需材料：草鱼、蒜、姜、香菜、酱油、糖、辣椒粉、料酒、生抽、淀粉等。

做法：将草鱼切成片后腌制入味。加入淀粉翻拌均匀后放入油锅中煎至两面金黄捞出备用。锅中放入适量的姜、蒜、酱油、料酒、辣椒粉、糖等佐料翻炒均匀，加入香菜碎即可。

小贴士：

1.煮草鱼时，要注意火候，一定要把握好煮鱼的时间，不然会导致鱼肉的口感变得硬嚼，影响口感。

2.在处理鱼的时候，要把鳞和内脏清除干净，以免影响食用。

3.在煮草鱼的时候可以加入适量的姜片、料酒等调料来去腥，增添口感。

草鱼，黑鱼，大头鱼，都有哪些做法欢迎分享

大家好，我是小农家园，日常生活中我们经常会吃到鱼。那么像草鱼、黑鱼、大头鱼不同的鱼的做法也是多种多样，那下面我来和大家分享下它们的烹饪方法。

一、草鱼

草鱼的肉质比较厚，所以就用它来做一道酸甜爽口，好看又好吃的“菊花鱼”吧。1.草鱼一条清洗干净，片下鱼肉剔去鱼刺

（剔下来的鱼头鱼骨可以用来煲汤喝）2.然后用刀把鱼肉斜片成薄片至鱼皮处

（鱼皮不能切断），使每片鱼肉由鱼皮相连着，大致片6片切断鱼皮为一块，然后用刀竖切，继续保持鱼肉切开鱼皮相连使鱼肉成“菊花状”。3.把改刀后的鱼肉浸泡在清水中，加料酒、姜葱、盐腌制10-15分钟。4.挤干水分，用干淀粉，把每一朵每一条鱼肉都均匀的裹上一层干淀粉。5.锅中油温6成热时，把鱼肉抖去多余的淀粉，依次入锅中炸至定型后捞出。6.待油温继续上升至7成热时，进行二次复炸，炸至酥脆捞出控油。7.另起锅放油，放入番茄酱，加入适量的水熬制番茄酱汁至浓稠后关火

（喜欢吃甜的可以适当加糖一起熬制）。8.将炸好的“菊花鱼”摆盘，然后把熬制好的番茄酱汁均匀的浇在每一朵“菊花鱼”上即可

二、黑鱼

黑鱼肉质紧致，做酸菜鱼不错。1.把黑鱼清理干净，切下鱼头，沿着中骨剔下两片鱼肉，然后从鱼肉中间横切至鱼片处，斜刀片下鱼肉，鱼皮和鱼骨一起切段备用。

2.把鱼肉依次斜片成薄片，把片好的鱼片用盐，料酒蛋清和生粉抓拌均匀静置10分钟

3.黑鱼表皮的粘液比较多，所以我们把剁好的鱼皮鱼头用开水烫一下，冲洗去粘液。

4.准备好葱姜，起锅烧油，下鱼头鱼骨煸炒，加入料酒，下葱姜煸炒，炒至变色后加入足够的水，大火烧开后转小火炖至烫白。

5.另起锅烧油，放入酸菜煸炒，炒出香味后倒入炖好的鱼汤中煮

（酸菜是买的袋包装的，咸的，这道菜就不用再加盐）。

6.这时另起锅，锅内多倒点油，油温6成热下鱼片走油至发白倒出。

7.把鱼骨和酸菜捞出放入碗中垫底，留汤汁在锅中。倒入走过油的鱼片过一下汤汁捞出倒入碗中，然后把汤也倒入碗中。在上面放上蒜末、葱末、干辣椒碎和适量花椒。

8.另起锅烧油，油热后迅速浇在上面激发出香味即可。

三、大头鱼

大头鱼一般都是一鱼两吃，鱼头首选做豆椒鱼头，鱼身可以红烧。1.把鱼头从中间切开，冲洗干净沥干水分摆盘，再淋上料酒，撒少许鸡精。2.准备配料，葱一小把切末、蒜一把切末，姜切片，剁椒稍微冲洗一下挤去一部分水

（不然太咸了）。3.起锅烧油，油热后下葱末蒜末爆香，倒入剁椒继续煸炒出香味，然后均匀的铺在鱼头上，摆上姜片。4.把鱼头放入蒸锅里，大火蒸15分钟出锅即可。

好了以上就是我的回答，希望对您有所帮助，谢谢。

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