粤菜做法调色素材

【粤菜做法调色素材】
一、制作流程

1. 准备食材：将猪肉切成约2.5厘米见方的块，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟；将鸡蛋打散备用。
2. 准备厨具：将炒锅加热，倒入适量油，待油热后将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入调料：将炒好的猪肉块放入锅中，加入适量酱油、糖、鸡精、姜片、葱段翻炒均匀。
4. 调色：将炒好的猪肉块倒入调色盘中，加入适量黑醋、柠檬汁、蒜末搅拌均匀。
5. 装盘：将调色盘上的猪肉块倒入蒸锅中，蒸约15分钟，待猪肉块熟透即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
三、禁忌

1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、蒜、辣椒等辛香料同食。
3. 猪肉不宜与鸡蛋、牛奶、芋头等同时食用。
四、制作步骤

1. 将猪肉块放入料酒中腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入调料：将炒好的猪肉块放入锅中，加入适量酱油、糖、鸡精、姜片、葱段翻炒均匀。
5. 调色：将炒好的猪肉块倒入调色盘中，加入适量黑醋、柠檬汁、蒜末搅拌均匀。
6. 装盘：将调色盘上的猪肉块倒入蒸锅中，蒸约15分钟，待猪肉块熟透即可。

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