啤酒排骨湘菜做法大全

配方及做法流程

配方:
- 排骨 500 克
- 啤酒 500 毫升
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 排骨焯水去血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入排骨煸炒至变色。
3. 加入适量的啤酒,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的辣椒,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 45 分钟,直到排骨变得软烂入味。
7. 收汁,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合这道菜的爱好者和初学者。
注意事项:

1. 排骨焯水去血水后,捞出用清水冲洗干净备用。
2. 炒排骨时,尽量不要加油,以免影响排骨的质地。
3. 啤酒可以提升这道菜的口感和风味,但不宜过量,以免影响健康。
4. 收汁时不宜过久,以免影响口感和味道。
以上就是啤酒排骨的配方及做法流程,希望能有所帮助。

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