脊里肉怎么做好吃

【脊里肉怎么做好吃】
制作脊里肉所需的材料如下:
- 猪里脊肉,500克
- 生姜,适量
- 大葱,适量
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 胡椒粉,适量
- 生抽,适量
- 老抽,适量
- 白糖,适量
- 醋,适量
- 鸡蛋,1个
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
制作步骤如下:

1. 将猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片,用刀背轻轻拍打几下,使其肉质松弛。
2. 将猪里脊肉片成约3-4厘米见方的块,用盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋、料酒和鸡蛋搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
4. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
5. 将炸好的脊里肉块放入锅中,倒入适量的水煮开,改小火慢慢炖煮约10分钟,让肉质更加入味。
6. 收汁收干后,撒上葱花和姜末即可。
制作脊里肉适合人群:

1. 适合成年人、老年人、小孩等需要摄入优质蛋白的人群食用。
2. 脊里肉富含蛋白质和氨基酸,对身体有很好的滋补作用。
禁忌人群:

1. 脊里肉属于油脂较多的肉类,对于素食主义者或减肥人群来说食用量要适量。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群,应慎重食用脊里肉。
3. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿等特殊人群,应尽量避免食用脊里肉。
制作脊里肉注意事项:

1. 炸脊里肉时,油温不宜过高,以免肉块外焦里生。
2. 炖煮脊里肉时,水分不要过多,以免肉质过于干燥。
3. 煮脊里肉时,汤汁要适量,以免过于浓稠。
以上就是脊里肉的详细菜谱和制作流程,希望您能制作出美味的脊里肉。

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