粤菜大师制作牛肉丸的做法

粤菜大师制作牛肉丸的做法

牛肉丸是广东地区的一道传统美食，由牛肉、淀粉等材料制成，口感弹牙，味道鲜美。粤菜大师教你制作一份口感鲜美的牛肉丸，步骤简单易学。
材料：
- 牛肉：500克
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
步骤：

1. 将牛肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和酱油腌制20分钟。
2. 将淀粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀成淀粉糊。
3. 将腌制好的牛肉块放入淀粉糊中，搅拌均匀，直到每个肉块都被裹上淀粉糊。
4. 将姜和大葱切成末，放入碗中，加入一些盐和胡椒粉，搅拌均匀成调料。
5. 将裹好淀粉糊的牛肉块放入调料中，搅拌均匀。
6. 将锅中的油烧至高温，放入牛肉丸炸至金黄色，捞出并沥干油份。
7. 将炸好的牛肉丸放入碗中，加入一些酱油、葱花和姜末，即可食用。
小贴士：

1. 炸牛肉丸时，油温要高一些，以免牛肉丸被炸糊。
2. 牛肉丸要裹上足够的淀粉糊，才能确保口感弹牙。
3. 调料可以根据自己的口味进行调整。
以上就是粤菜大师制作牛肉丸的做法，简单易学，口感鲜美，快来尝试吧！

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