粤菜大葱做法教程大全

粤菜大葱做法教程大全
【1】准备工作
大葱去根去黄叶，切成斜段，大蒜拍扁剁碎，姜切成丝备用。
【2】焯水
将大葱和姜放入开水中焯水，焯水时间约为30秒，捞出后立即放入冰水中，这样能够让大葱保持翠绿的口感。
【3】调味
将大葱斜段放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精拌匀，腌制20分钟。
【4】炒制
热锅凉油，将腌制好的大葱煸炒至表面微黄，加入大蒜和姜丝继续煸炒。
【5】烹制
加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟，期间需不断搅拌，防止糊锅。
【6】装盘
将炒好的大葱取出，放入盘中，淋上适量的热油和醋，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是那些喜欢吃辣的人，因为大葱有辛辣的味道。
禁忌：
大葱含有一种刺激性物质，如果食用过量，可能会引起胃肠道不适，因此建议适量食用。另外，大葱也不要和豆腐一起食用，因为豆腐中含有石膏，会和大葱中的刺激性物质产生不良反应。
粤菜大葱做法教程大全
【1】准备工作
大葱去根去黄叶，切成斜段，大蒜拍扁剁碎，姜切成丝备用。
【2】焯水
将大葱和姜放入开水中焯水，焯水时间约为30秒，捞出后立即放入冰水中，这样能够让大葱保持翠绿的口感。
【3】调味
将大葱斜段放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精拌匀，腌制20分钟。
【4】炒制
热锅凉油，将腌制好的大葱煸炒至表面微黄，加入大蒜和姜丝继续煸炒。
【5】烹制
加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟，期间需不断搅拌，防止糊锅。
【6】装盘
将炒好的大葱取出，放入盘中，淋上适量的热油和醋，撒上葱花即可。

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