上汤孱菜的配方

【汤孱菜菜谱】

1. 原材料:
- 孱菜100克
- 猪肉100克
- 大葱1根
- 姜片5片
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
2. 制作过程:
- 将孱菜洗净,切成小块。
- 将猪肉洗净,切成小块。
- 将大葱和姜片切成葱花和姜片。
- 在锅中倒入适量的食用油,加热至油热后,放入葱花和姜片煸炒出香味。
- 放入猪肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,继续煸炒至肉块熟透。
- 加入孱菜块,继续翻炒,直到孱菜变软烂。
- 加入适量的清水,水量要刚好没过食材。
- 大火烧开后,转小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
3. 适合人群:
- 这道菜适合消化不良、胃寒、胃痛、腹泻等症状的人食用。
- 这道菜适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
4. 禁忌:
- 孱菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
- 孱菜不宜与肉类同食,以免影响消化。
5. 注意事项:
- 制作过程中一定要注意火候,不要煮过头,否则汤汁会太稀。
- 煮孱菜时,不要加太多水,以免影响口感。
- 食用孱菜时,尽量不要添加调味料,以免影响孱菜本身的鲜美味道。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/RexnI9B7buX0.html