安徽砀山美食

安徽砀山美食详细菜谱

一、适合人群

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体较弱的人群；
2. 患有胃病、贫血、高血压等疾病的人群；
3. 喜好清淡、易消化食物的人群。

二、禁忌

1.食用螃蟹、虾、贝类等海鲜会引发过敏；
2. 食用苦瓜、芹菜等苦味食物容易引起胃肠道不适；
3. 食用柿子等水果容易胃胀、胃痛。

三、制作过程

1.准备食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉等；
2. 将猪肉切成块状，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，至肉变色；
5. 加入鸡蛋液，煎至两面金黄； 6. 加入葱、姜炒香； 7. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟，让猪肉煮烂入味； 8. 汤汁收干后，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀； 9. 最后装盘即可。

四、注意事项

1.煮猪肉时加入姜和葱，可以去除猪肉的腥味；
2. 煮猪肉时加入鸡蛋液，可以使猪肉更加鲜嫩；
3. 煮到最后汤汁收干时，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，可以增加食物的口感和味道。 五、总结 安徽砀山的美食以猪肉为主要食材，味道鲜美，营养丰富。这道菜品制作简单，适合家庭日常食用。

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