家常湘菜做法好吃视频讲解

【家常湘菜做法好吃视频讲解】

1. 湘菜以辣味闻名,口味重,辣得爽。下面介绍一道家常湘菜——青椒炒肉丝。将瘦猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。青椒富含维生素C和纤维素,口感爽脆,可以切成丝状。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入青椒继续翻炒,最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
2. 湘菜的烹饪方式多样,有煮、炒、蒸、烤等,可以根据个人口味和食材特点进行选择。下面介绍一道湘菜的代表——剁椒鱼头。将鱼头清洗干净,加入适量的盐、姜片和料酒腌制15分钟左右。加入剁椒、葱姜蒜末、花椒、辣椒、盐、鸡精等调料,腌制20分钟左右,最后放入烤箱中烤15分钟左右。
3. 湘菜的食材丰富,除了肉类和鱼类,还有蔬菜。下面介绍一道家常湘菜——干锅包菜。将包菜切成段,用少量盐腌制15分钟左右。热锅凉油,将包菜煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒、豆瓣酱等调料,继续翻炒,最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
4. 湘菜的调料多样,常用的有豆瓣酱、剁椒、辣椒、葱姜蒜末等。下面介绍一道湘菜经典调料——湘式豆瓣酱。将豆瓣酱切成小块,热锅凉油,将豆瓣酱煸炒至香味出来,加入葱姜蒜末、辣椒、花椒等调料,继续翻炒,最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
以上就是【家常湘菜做法好吃视频讲解】的全部内容。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/RfPxzMgjUHDj.html