粤菜蒸排骨做法详细

粤菜蒸排骨做法详细
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。蒸排骨是粤菜中非常经典的一道菜，制作简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。下面是一份详细的粤菜蒸排骨做法，供参考。
步骤一：准备食材
排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精
步骤二：焯水
将排骨放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
步骤三：腌制
将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，腌制20分钟。
步骤四：蒸制
将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸30分钟。
步骤五：调味
在蒸制的过程中，可以适量加入少许的鸡精和糖调味，让排骨更加鲜美。
步骤六：上桌
蒸好的排骨取出，撒上一些葱花，即可上桌享用。
粤菜蒸排骨做法详细，制作简单，口感鲜美。不仅可以作为主菜，也可以作为小菜或者汤品搭配食用，非常适合家庭日常食用。

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