杭州爆炒二样那里烧的好吃

杭州爆炒二样那里烧的好吃

1. 主题词:杭州爆炒、爆炒二样、那里烧
2. 适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣椒的人。
3. 制作流程:
(1)爆炒辣椒炒牛肉:
材料:牛肉200克,辣椒100克,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,鸡精适量。
做法:

1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、糖腌制15分钟。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变色。
4. 加入腌制好的牛肉片,继续煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后出锅装盘即可。
(2)爆炒红烧肉:
材料:五花肉200克,辣椒100克,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,鸡精适量。
做法:

1. 五花肉切成方块,用盐、生抽、料酒、糖腌制15分钟。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变色。
4. 加入腌制好的五花肉块,继续煸炒至五花肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后出锅装盘即可。
禁忌:

1. 爆炒时不宜过多使用辣椒,以免辣度过大,影响口感。
2. 爆炒牛肉和红烧肉时,牛肉不要炒太久,以免影响口感。
3. 爆炒时不宜加入太多油,以免油腻。
4. 食用时不宜同时食用过多辣椒和肉类,以免产生不良反应。

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