豆腐乳配什么好吃

豆腐乳是一种传统的中国调味料,常用于烹制各种菜肴。以下是一份简单的豆腐乳搭配菜谱,供您参考:
【豆腐乳炒牛肉丝】
材料:
- 牛肉丝 200 克
- 豆腐乳 3 块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒各 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 将牛肉丝用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀,加入淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟;
2. 豆腐乳切成小块,青红椒去籽切丝备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝煸炒至变色捞出备用;
4. 留底油,加入姜末和蒜末爆香;
5. 加入青红椒丝煸炒;
6. 加入豆腐乳块翻炒均匀;
7. 将炒好的牛肉丝加入翻炒均匀;
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合素食者和老年人。
禁忌:
豆腐乳属于发酵食品,易使人产生饱腹感,但也容易使人放屁。因此,孕妇、老年人、小孩和消化不良者不适合食用过多。
【豆腐乳红烧肉】
材料:
- 五花肉 500 克
- 豆腐乳 3 块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒各 1 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用;
2. 豆腐乳切成小块,青红椒去籽切丝备用;
3. 热锅凉油,将五花肉块煸炒至变色;
4. 加入姜末和蒜末爆香;
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
6. 加入适量的水,放入豆腐乳块,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟;
7. 收汁,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合素食者和老年人。
禁忌:
豆腐乳属于发酵食品,易使人产生饱腹感,但也容易使人放屁。因此,孕妇、老年人、小孩和消化不良者不适合食用过多。
【豆腐乳凉拌黄瓜】
材料:
- 黄瓜 1 根
- 豆腐乳 3 块
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 黄瓜切成细丝,撒上适量的盐腌制 10 分钟;
2. 豆腐乳切成小块,蒜末和姜末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的黄瓜丝煸炒至变色捞出备用;
4. 留底油,加入蒜末和姜末爆香;
5. 加入适量的豆腐乳块,翻炒均匀;
6. 加入适量的盐、生抽、醋和糖,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合素食者和老年人。
禁忌:
豆腐乳属于发酵食品,易使人产生饱腹感,但也容易使人放屁。因此,孕妇、老年人、小孩和消化不良者不适合食用过多。

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