凉拌腐竹湘菜家常菜做法

【凉拌腐竹】
凉拌腐竹是一道湘菜家常菜,口感清爽,味道鲜美,营养丰富。下面是凉拌腐竹的做法:
材料:
- 腐竹 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 辣椒油 适量
- 盐适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将腐竹放入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 将青椒、红椒、黄瓜切成条状。
3. 将姜和蒜切末备用。
4. 在碗中混合酱油、醋、糖、辣椒油、盐和鸡精,搅拌均匀成调料汁。
5. 将焯水后的腐竹放入碗中,加入调料汁,搅拌均匀。
6. 将拌匀的腐竹和蔬菜条放入盘中,撒上姜末和蒜末,即可享用。
温馨提示:

1. 腐竹焯水时,不要煮太久,以免影响口感。
2. 调料汁可以根据个人口味适当调整。
3. 辣椒油可以根据个人口味适量增加或减少。
凉拌腐竹是一道美味又营养的家常菜,希望你能够喜欢。

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