川菜冬菇蒸鸡的做法大全

川菜冬菇蒸鸡的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中冬菇蒸鸡是川菜中一道经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是川菜冬菇蒸鸡的做法大全。
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 冬菇 100克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 冬菇泡发后洗净,切成小块。
3. 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中,用大火蒸熟。
4. 蒸好后取出鸡肉,撒上葱花和姜片。
5. 在锅中热油,放入蒜瓣煸炒出香味。
6. 加入冬菇翻炒,加入适量水,烧开后转小火煮5分钟。
7. 将煮好的冬菇和鸡肉放回蒸锅中,再次蒸10分钟。
8. 最后,将蒸好的冬菇鸡肉取出,撒上少许葱花和姜末即可。
川菜冬菇蒸鸡的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。无论是早餐还是晚餐,川菜冬菇蒸鸡都是一道美味又营养的选择。

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