湘菜辣椒炒排骨做法大全

湘菜辣椒炒排骨做法大全
配方:
- 排骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒、姜片、蒜瓣,腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切段,备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入姜、蒜继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 2 分钟。
5. 加入切好的辣椒段,继续翻炒 1 分钟。
6. 炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肉食爱好者。
注意事项:

1. 腌制排骨的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒辣椒时,一定要掌握好火候,不要让辣椒炒糊了。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,可以让这道菜更加美味。

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