珠海 会同 美食

(一)珠海会同美食的详细菜谱 珠海会同美食是广东珠海和桂林等地区的一种传统美食，以其独特的口感和风味在国内外享有盛誉。以下是一份详细的珠海会同美食菜谱，供您参考。 【菜谱名称】桂林米粉 【材料】 - 干米粉 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 桂林辣椒酱 20 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 食用油 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 【制作步骤】

1.将干米粉放在碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、生抽、姜末拌匀，加入适量的食用油拌匀。
3. 锅中烧开水，将米粉放入锅中焯烫 30 秒至 1 分钟，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱花和姜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入适量的桂林辣椒酱翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，烧开后放入焯烫好的米粉，加盖煮 5 分钟，再加入适量的生抽、盐、鸡精调味，继续煮 1 分钟左右即可关火。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。米粉口感细腻，清淡爽口，富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。 【禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女少食。
3. 米粉中含有淀粉，过量食用可能导致消化不良。 【总结】 桂林米粉是珠海会同地区的传统美食之一，口感清淡爽口，营养丰富，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和消化不良者少食。在制作过程中，需要注意控制米粉的用量，避免过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/RnqQaWf8sy2M.html