湘菜干包菜炒肉做法大全

湘菜干包菜炒肉做法大全
配方:
- 干包菜 1个
- 猪肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干包菜用温水泡软,切成段状,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入焯水后的干包菜,翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒丝,继续翻炒几下。
7. 加入适量的糖、盐、生抽调味,翻炒均匀。
8. 炒至干包菜变软,汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 干包菜焯水时,不要时间过长,否则容易烂糊。
2. 猪肉腌制时,可以加入适量的淀粉,可以增加肉质的鲜嫩度。
3. 炒干包菜时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
4. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。

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