湘菜凉拌猪心做法大全窍门

湘菜凉拌猪心做法大全窍门
配方:
- 猪心 1个
- 辣椒 2个
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 蒜 3瓣
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪心焯水后捞出,切成小块。
2. 辣椒、生姜、大葱、蒜切碎备用。
3. 加入适量的食用油,热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切碎的辣椒和花椒,继续煸炒至香味出来。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、醋,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的猪心块,翻炒均匀。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 淋上适量的香油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、高脂肪、高胆固醇等人群更适合食用。
注意事项:

1. 猪心焯水时要掌握好火候,焯水时间过长会导致猪心口感变差。
2. 炒调料时要用中火,以免炒糊。
3. 猪心焯水后要沥干水分,否则会影响口感。
4. 食用时应避免过量,以免加重身体负担。

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