湘菜凤爪蟹煲的做法

湘菜凤爪蟹煲的做法

配方:
- 凤爪 200 克
- 蟹棒 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将凤爪放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 蟹棒洗净备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入蟹棒煸炒至变色。
6. 加入凤爪、青红椒块煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入盐、白糖、鸡精调味,继续煮 1 分钟。
9. 加入适量的生抽和老抽调色,煮 1 分钟。
10. 淋上适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合因各种原因引起的脚肿者。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病患者。
3. 适合肝病患者、胆囊疾病患者。
4. 适合孕妇、儿童、老年人等人群。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要过度煮煮,避免凤爪变软烂。
2. 蟹棒容易煮烂,煮的时间不宜过长。
3. 孕妇、儿童、老年人等人群不适合食用。

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