湘菜泡椒猪肚的做法

湘菜泡椒猪肚的做法

配方:
- 猪肚
- 泡椒
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 鸡精
做法流程:

1. 猪肚清洗切成小块,用开水焯水去除异味,然后沥干备用。
2. 泡椒、姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入泡椒、姜、蒜、辣椒炒香。
4. 放入猪肚翻炒均匀,加入盐、糖、料酒、生抽、鸡精调味。
5. 炒至猪肚入味,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肝病、心脏病、肠胃病患者等。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水去除异味,否则口感会不好。
2. 泡椒、姜、蒜、辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炒猪肚时不宜加太多油,以免影响口感。
4. 调味时要根据自己的口味适量添加盐、糖、料酒、生抽、鸡精等。

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